Mieszalność cieczy
Z Wikipedii
Mieszalność cieczy jest zjawiskiem, które dotyczy cieczy o zbliżonych właściwościach (znana reguła "podobne w podobnym"), np. ciecze polarne mieszają się z innymi cieczami polarnymi, ciecze niepolarne mieszają się dobrze z innymi cieczami niepolarnymi (zobacz np. napięcie powierzchniowe).
Mówimy często o:
- nieograniczonej mieszalności - mieszanie w dowolnych proporcjach cieczy A i B prowadzi zawsze do powstania 1 fazy ciekłej, np. woda i alkohol etylowy lub woda i aceton mieszają się ze sobą w dowolnych proporcjach
- ograniczonej (częsciowej) mieszalności - po zmieszaniu 2 czystych cieczy A i B może powstać roztwór B w A oraz roztwór A w B oddzielone od siebie powierzchnią fazową.
[edytuj] Krytyczna temperatura mieszania
Jeżeli zjawisko ograniczonej mieszalności zachodzi w pewnym przedziale temperatur, mówimy wówczas o:
- dolnej temperaturze krytycznej (mieszania) - poniżej tej temperatury mamy do czynienia z nieograniczoną mieszalnością, a powyżej z ograniczeniem mieszalności
- górnej temperaturze krytycznej (mieszania) - powyżej tej temperatury mamy do czynienia z nieograniczoną mieszalnością, a poniżej z ograniczeniem mieszalności
Przykładem układu w którym mamy do czynienia zarówno z górną jak i dolną krytyczną temperaturą mieszania jest układ woda + nikotyna.
