Bolinho de chuva
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Bolinho de chuva é um doce feito de farinha de trigo, ovos, leite e fermento químico ou bicarbonato de sódio (e algumas vezes frutas picadas). Os doces são fritos em óleo quente e polvilhados com canela e açúcar.
Em geral, as proporções são três xícaras de farinha de trigo e duas de leite para um ovo. O fermento é o último ingrediente a acrescentar. A massa é repartida em bolinhas, com a ajuda de uma colher, antes de ser frita.
[editar] Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 ovos (inteiros)
- 4 ou 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento royal
- 1/2 xícara de leite
[editar] Modo de fazer:
Bater bem os ovos, por o açúcar, o leite, o sal, misturar muito bem a farinha de trigo e por último colocar o fermento. Se desejar, à massa podem ser acrescentadas frutas picadas em pequenos cubos, por exemplo banana nanica, banana prata, etc. Para fritar faça pequenos bolinhos ( o equivalente de 1/2 colher de sopa da respectiva massa, frite no fogo baixo. Polvilhe com canela e açúcar.
(fonte: Ida Guilhermina Bormann Navarro - Sorocaba - São Paulo - Brasil)
