Календула

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Кале́ндула лекарственная, или ноготки (Calendula officinalis) — род растений из семейства сложноцветных. Декоративный однолетник, в природе произрастающий в Южной Европе. Однолетнее прямостоячее растение, растущее в виде кустиков 20-75 см высотой. Побеги толстые, ребристые, светло-зеленые, опушенные липкими железистыми волосками. Листья простые, удлиненные или овальные, опушены редкими жесткими волосками. И стебли, и листья, и цветки издают своеобразные приятный запах. Обертка однорядная, с узкими листочками. Язычковые цветки — желтые или оранжевые, сверху блестящие, с нижней стороны матовые; трубчатые — мелкие, желтые, оранжевые или темно-коричневые. Цветет с июня по ноябрь.

Размножают календулу лекарственную семенами, она светолюбива, холодостойка (выдерживает заморозки до -5 Си неприхотлива; является ценным лекарственным растением, применяемым в медицине как потогонное средство, для лечения ожогов, заживления гнойных ран и т.п.

Сорта календулы лекарственной чрезвычайно разнообразны по окраске; в качестве декоративных особенно популярны два махровых сорта: Lemon Queen («Лимонная королева») и Orange King («Оранжевый король»)

Из книги А. Брема «Жизнь растений»

«Ярко-оранжевые ноготки всем хорошо известны, они обычные обитатели наших садов. Это весьма распространенное декоративное растение, цветущее все лето до самой зимы, о чем, собственно, свидетельствует и его ботаническое родовое называние, происходящее от латинского слово «calendae», что в древнеримском календаре обозначало первый день в месяце. К специям ноготки попали, по сути, обманным путем. Еще во времена Римской империи неимущий люд, готовя свою скромную еду, заменял дорогой шафран лепестками ноготков, и этот «обман» сохранился вплоть до наших дней. Простим же ноготкам этот «проступок», тем более что они действительно отличаются прекрасной окраской цветов, содержанием в растении красителя календулина, который способен пикантно подкрасить не только масло и сыры, но и супы, соусы, тесто».

«Календулин прекрасно растворяется в жирах, а поэтому, если мы хотим придать красивый оттенок тесту, надо сначала проварить в молоке лепестки календулы».

«Наибольшей популярностью пользовались ноготки в средние века, когда было принято подкрашивать ими супы. Приписывалась им и лекарственная сила. „Один только взгляд, брошенный на ноготки, прогоняет плохое настроение и укрепляет зрение“, — написано в одной старой книге. — „Девушки плетут из них венки, которыми украшают себя в день рождения или именин, чтобы их головки были обрамлены в желтые и красные цвета“».

(Я. Кибала. «Специи и пряности»)

[править] Лекарственные свойства Календулы