Карем, Мари-Антуан
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Мари-Антуан Каре́м (фр. Marie-Antoine Carême; 8 июня 1784 — 12 января 1833) — известный повар, служивший у Талейрана, Георга IV, Ротшильда и др. Некоторое время работал в Петербурге при дворе Александра I. Один из основателей кулинарии нового времени, имел прозвище «Повар королей и король поваров».
Написал:
- «Le Cuisinier parisien ou l’art de la cuisine française au XIX siècle» (П., 1828);
- «Le Pâtissier royal parisien» (П., 1828-1879);
- «L’Art de la cuisine française au XIX siecle» (П., 1833);
- «Le Pâtissier pittoresque» (П., 1842);
- «Le Maitre d’hôtel français, traité des menus à servir à Paris, à Saint-Petersbourg, à Londres, à Vienne» (1820).
 |
Это незавершённая статья о человеке. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
