Каротин
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Каротин (от лат. carota — морковь) — желто-оранжевый пигмент, непредельный углеводород из группы каротиноидов.
Эмпирическая формула С40H56. Нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Содержится в листьях всех растений, а также в корне моркови, плодах шиповника и др. Является провитамином витамина А.
[править] Две формы каротина
Различают две формы каротина α-каротин и β-каротин. β-каротин встречается в желтых, оранжевых и зеленых листьях фруктов и овощей. Например в шпинате, салате, томатах, батате и других.
[править] Литература
[править] Внешние ссылки
- Beta-carotene website by Martha Evens, School of Chemistry, University of Bristol
- Berkeley Wellness Guide to Dietary Supplements
- Beta-carotene on University of Maryland
 |
Это незавершённая статья по химии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
 |
Это незавершённая статья по биологии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
