Streptococcus mutans

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Streptococcus mutans — грамм-положительная, факультативно анаэробная бактерия, обычно обнаруживаемая в ротовой полости человека, вносит существенных вклад в возникновение кариеса.^[1],[2] Микроб был сначала описан Д.К. Клэрком в 1924 г.^[3]

[править] Роль в разрушении зубов

Наряду с S. sobrinus, S. mutans играет главную роль в разрушении зубов, переводя сахарозу в молочную кислоту.^[2] Кислая среда, создаваемая в рту этим процессом является причиной того, что высоко минерализованная зубная эмаль испещряется и становится уязвимой для разрушения. S. mutans - один из нескольких специализированных организмов, снабжённым рецепторами для прилипания к поверхности зубов. Сахароза используется S. mutans, чтобы произвести липкий внеклеточный полисахарид на основе декстрана, который позволяет им связываться между собой, формируя зубной налет. S. mutans производит декстран через фермент декстрансахаразу используя сахарозу как субстрат в следующей реакции:

n сахароза → (глюкоза)n + n фруктоза

Сахароза - единственный сахар, который S. mutans может использовать, чтобы образовывать этот полисахарид.^[1] Наоборот, многие сахара, такие как: глюкоза, фруктоза, лактоза, сахароза - могут быть переварены S. mutans, чтобы произвести молочную кислоту как конечный продукт. Это - комбинация зубного камня и кислоты ведёт к разрушению зуба.^[4]

[править] Источники информации