Z Wikipédie
Emulgácia je proces miešania dvoch kvapalín, ktoré sa za normálnych podmienok zmiešať nedajú, za účelom prípravy emulzie.
Takéto dve rozdielne kvapaliny sa dajú zmiešať pridaním tretej substancie, ktorú nazývame emulgátor. Vzniknutú kvapalinu nazývame emulzia.