Korenina
Z Wikipédie
Korenie alebo korenina je prírodná pochutina používaná na zvýraznenie alebo vytvorenie chuti jedla. Korenia sú ponímané ako časti špeciálnych rastlín, preto napríklad soľ sa v tomto zmysle nepovažuje za korenie.
Korenie v užšom zmysle je len čierne korenie.
[úprava] Dejiny
Korenie sa v minulosti privážalo najskôr z Ázie a bolo predmetom výnosného obchodu. Neskôr po vytvorení obchodných vzťahov s objavenou Amerikou sa sortiment rozšíril najmä o indiánske korenia.
[úprava] Zoznam korenín
- Aníz
- Bazalka
- Biele korenie
- Bobkový list
- Borievka obyčajná
- Cayenské korenie
- Cesnak
- Červená paprika (štipľavá / sladká)
- Čierne korenie
- Čili korenie (paprika / mletá)
- Estragón
- Fenikel
- Horčičné semeno
- Chren
- Kapary
- Kardamon
- Karí (masala / madras)
- Klinčeky
- Koriander
- Kôpor
- Levandula
- Majoránka
- Medovka
- Mäta
- Muškátový kvet
- Muškátový oriešok
- Nové korenie
- Oregáno
- Paprika
- Paprika bulharská
- Pažítka
- Petržlen
- Púpava
- Rasca
- Rozmarín
- Šafrán
- Šalvia
- Škorica
- Tymián
- Vanilín
- Wasabi
- Yzop
- Zázvor
- Zelené korenie
- Žerucha
