Влашићки сир
Из пројекта Википедија
Влашић је између осталог, познат и по влашићком сиру који спада међу најбоље бијеле сиреве у саламури/сурутки. Претпоставка је да су технику справљања сира у саламури у ове крајеве донијели сточари номади с истока који су се називали Власима. Отуда је и постало име Влашић. Ову традицију су касније преузели сточари с околних планина и тако се сад влашићки сир производи широм БиХ и шире регије.
Сир се изворно производи од непастеризованог, свјежег овчијег млијека, одмах послије муже. Ради се углавном на планини у сирарским колибама (катунима) и обично се на планини чува 2-3 мјесеца да зрије. Мјештани села с Влашића доносили су га углавном у Травник и ту га продавали, те га због тога зову још и травнички сир. Међутим, влашићки сир се прави и од крављег млијека за оне којима је арома овчијег млијека прејака. Сир се традиционално реже у кришке и пакује у амбалажу за дистрибицију.
