Croque monsieur
Wikipedia
Croque monsieur är en varm smörgås med skinka och ost (t.ex Gruyère), som ibland doppas i vispat ägg och steks eller grillas. Den har sitt ursprung i Frankrike som snabbmat på kaféer och barer.
Det finns varianter där smörgåsen täcks av Mornay- eller Béchamelsås. Om man lägger ett stekt ägg ovanpå rätten kallas den Croque Madame.
Ursprunget är osäkert med kommer från verbet croquer (knapra eller mumsa). Croque är även franskans ord för steka. Namnet skrevs första gången ned på en parisisk kafémeny 1910.
