Fyra små rätter
Wikipedia
Fyra små rätter är en populär och mycket vanligt förekommande valmöjlighet på matsedeln på kinarestauranger - utanför Kina. Kombinationen varierar något, men grunden är i allmänhet jätteräkor, fläsk, biff och kyckling, där de två förstnämna vanligen serveras friterade med sötsur sås. Samtliga rätter anländer till bordet samtidigt, tillsammans med riset, ofta på en speciell plasttallrik med fem fördjupningar och äts utan någon speciell inbördes ordning.
I Kina ses ofta tre rätter (cai), en soppa och ris som det minsta en måltid kan bestå av, och Fyra små rätter är ett sätt att anpassa den tanken till ensamma resturanggäster eller till sällskap som inte på kinesiskt vis delar på gemensamt beställda rätter.
Vanliga rätter i Fyra små rätter är exempelvis:
- Friterade räkor med sötsur sås
- Biff med bambuskott
- Friterat fläsk med sötsur sås
- Kyckling i currysås
Denna artikel om mat eller dryck behöver bilder. Är du upphovsrättsinnehavare till en passande illustration får du gärna ladda upp den.
