Апофермент
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Апоферме́нт (грец. απο — з, із і лат. fermentum — закваска) — білкова частина ферменту, що зумовлює його специфічність; активує його іншу складову частину — кофермент. Нестійкий до підвищеної температури.
