宫保鸡丁

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宮保雞丁是一種四川菜,以雞為主要材料。 这个菜有时也说成或者写做“宫爆鸡丁”，两者读音接近。有人说“宫爆”是指一种菜的做法，也有人说“宫保”是发明这道菜的厨师的名字。宫保鸡丁一般用鸡丁、花生米、黄瓜丁炒制而成，有辣味，是川菜中一道很有名的家常菜。