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沙田柚（學名 Citrus grandis var. shatinyu Hort）是柚子的一種，原產於中國廣西容縣松山鄉沙田村的木蘭塘，由農夫夏紆笍於明朝末年以接枝法發明，並廣泛種植，成為容縣的特產。相傳當年容縣的官員把當時容縣盛產的金柚獻給清朝乾隆皇帝品嚐，皇上大感喜歡，向該官員問及金柚的出處，得知金柚產於南方一小鎮沙田，便改其名為沙田柚，並公告天下沙田柚為容縣的特產，並從此列為貢品。 [來源請求]
沙田柚體積較其他種類的柚子大，果皮相當厚，果肉甜美。香港近幾年流行的甜品楊枝甘露是用芒果和沙田柚加工的。
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