退火，在冶金學或材料工程中，退火是一種改變材料微結構，進而改變如硬度、強度的機械性質的熱處理。過程為將金屬加溫到一定溫度並維持一段時間，再將其緩慢冷卻。退火的功用在於使金屬回復因冷加工而降低的韌性，消除儲存應力。退火過程中間會有三個階段。第一階段是回復(recovery)。在回復的過程中，晶體內部缺陷(例如空位)會移動回復正常晶格位置，同時內部應力場也會跟著消失。第二階段是再結晶(recrystallization)。再結晶過程中，新的晶粒成型，取代原本因內在應力而變形的晶粒。當退火過程繼續進行，再結晶完成時，晶粒成長就會開始。晶粒成長過程中，小的晶粒會與大的晶粒合併，減少材料內部晶界的數目。晶粒成長的程度會嚴重影響到材料的機械性質。(翻譯自英文維基)
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