鐵蛋

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鐵蛋為一種著名的淡水小吃，相傳為賣滷蛋的黃張哞女士在一個下雨天的日子，由於生意不好，於是將滷蛋不斷的回鍋，沒想到滷蛋因此越來越小，並且越來越硬。遊客便好奇的品嘗，發現口味奇特，經由遊客傳開之後，鐵蛋也就成為了淡水有名的小吃了。

鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過3個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須依此程序製作，持續1個星期才算完成鐵蛋製作。