ملح الطعام NaCl هو مركب كيماوي اسمه العلمي كلوريد الصوديوم له استعمال في الطبخ وحفظ الطعام.
يتم الحصول على ملح الطعام من تبخير ماء البحر للحصول على الملح الحاوي على اليود المهم, ويمكن الحصول على الملح من مناجم محفورة بالجبال أو من تجمعاته تحت الأرض حيث يتم حفر الأبار إلى مكان تجمع الملح وتم تذويبها بالماء ثم سحبه وهو مالح.
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