Quesu de los Beyos
De Uiquipedia
Imaxen:Los beyos.jpg
Quesu Los Beyos
El quesu de los Beyos ye un tipu de quesu que se fae n'Asturies y el conceyu lleonés d' Oseya de Sayambre.
El quesu pue facese de lleche de vaca, de cabra o d'oveya, pero ensin amestar les lleches d'especies distintes. Anguaño, casi tolos quesos que se faen son de vaca.
Emplegase la lleche de pela mañana y de la tarde, a la que se-y echa cuayu.
Ye un quesu de tipu semiduru a duru, que nun pesa más de 500 gramos, con una corteya seco y rugoso, de color amariellu cremosu. Tien un aroma suave y un sabor algo ácidu, anque suave tamién.
El primer domingu d'avientu celébrase en San Xuan de Beleño un importante certame dedicáu a esti quesu. N'Amieva celébrase otru'l primer sábado de xunu.
