Vitamín B6
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
| Pyridoxol (pyridoxin) | |
Pyridoxol |
|
| Systematické jméno | 2-methyl-3-hydroxy- 4,5-bis(hydroxymethyl)pyridin |
| Registrační číslo CAS | 65-23-6 |
| Sumární vzorec | C8H11NO3 |
| Molární hmotnost | 169,2 g/mol |
| Pyridoxal | |
| Systematické jméno | 3-hydroxy-5-(hydroxymethyl) -2-methyl-4-pyridinkarboxaldehyd |
| Registrační číslo CAS | 66-72-8 |
| Sumární vzorec | C8H9NO3 |
| Molární hmotnost | 167,2 g/mol |
| Pyridoxamin | |
Pyridoxamin |
|
| Systematické jméno | 2-methyl-3-hydroxy-4- aminomethyl-5-hydroxymethylpyridin |
| Registrační číslo CAS | 85-87-0 |
| Sumární vzorec | C8H12N2O2 |
| Molární hmotnost | 168,2 g/mol |
Vitamín B6 je společné označení pro tři pyridinové deriváty, pyridoxol (pyridoxin), pyridoxal a pyridoxamin. Všechny tyto látky, společně se svými fosfáty, jsou účinné jako vitamíny, jejich deriváty se účastní metabolismu aminokyselin a sacharidů.
Vitamín B6 je rozpustný ve vodě.
Obsah |
[editovat] Vitamín B6 v potravě
Všechny formy vitamínu B6 se mohou vyskytovat v potravě a jsou vstřebávány do střeva. Rozhodující podíl má pyridoxol, pyridoxalfosfát a pyridoxalminfosfát.
Dobrým zdrojem vitamínu B6 jsou játra, vepřové maso, makrely, vejce, droždí, banány, zelí, avokádo, mrkev nebo ořechy.
- Doporučená denní dávka
| věk (roky) | vitamín B6 [mg] | |
|---|---|---|
| Kojenci | 0,0-0,5 | 0,3 |
| 0,5-1,0 | 0,6 | |
| Děti | 1-3 | 1,0 |
| 4-6 | 1,1 | |
| 7-10 | 1,4 | |
| Muži | 11-14 | 17 |
| 15-18 | 1,7 | |
| 19-24 | 2,0 | |
| 25-50 | 2,0 | |
| 51+ | 2,0 | |
| Ženy | 11-14 | 1,4 |
| 15-18 | 1,5 | |
| 19-24 | 1,6 | |
| 25-50 | 1,6 | |
| 50+ | 1,6 | |
| Těhotné ženy | 2,2 | |
| Kojící ženy | 2,1 |
Údaje z Recommended Dietary Allowances, 10th Edition. Food and Nutrition Board, National Research Ccouncil–National Academy of Sciences, 1989 [1]
Varem množství vitamínu B6 klesá kvůli ztrátám do vody. Větší množství vitamínu potřebují lidé, kteří mají velký přísun bílkovin (profesionální sportovci), ženy, které berou hormonální antikoncepci, osoby trpící celiakií a někteří chronicky nemocní lidé.
Větší dávky pomáhají léčit chudokrevnost nebo nervové potíže.
[editovat] Role vitamínu B6 v organismu
Bez ohledu na počáteční vstřebanou formu vitamínu, účinnou formou vitamínu B6 je pyridoxalfosfát.
Ten je koenzymem řady enzymů, které metabolisují aminokyseliny (transaminasy, dekarboxylasy, threoninaldolasa aj.). V procesu štěpení glykogenu (glykogenolýze) je koenzymem fosforylasy, enzymu, který štěpí glykosidové vazby.
Svalová fosforylasa váže 70-80% celkového množství vitamínu B6 v lidském těle.
[editovat] Projevy nedostatku
Nedostatek vitamínu B6 je vzácný, obvykle provází nedostatek celého B-komplexu. Projevuje se zvýšenou nervosvalovou dráždivostí (cukání víček, u dětí až křeče), zapomětlivostí, záněty sliznice dutiny ústní.
Nedostatek může být způsoben i některými léky, například isoniazidem, který se používá k léčbě tuberkulózy. Ten s pyridoxalem samovolně tvoří pyridoxalhydrazon, který je rychle vylučován z těla. Perorální antikoncepční přípravky, jako je penicilamin, isoniazid nebo hydralazin, také snižují množství vitamínu v organismu.
Přeměna ethanolu na acetaldehyd při jeho detoxikaci v játrech defosforyluje pyridoxalfosfát.
[editovat] Předávkování vitamínem B6
Vitamín B6 je rozpustný ve vodě, v organismu se neukládá a je vylučován močí.
Při přílišné spotřebě vitamínových doplňků se mohou u citlivých osob objevit alergické kožní reakce.
