Bayersk øl
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Bayersk øl er en undergæret øltype, der er opstået i Bayern, og som blev populær i Danmark fra midten af 1800-tallet.
Brygger J.C. Jacobsen på Carlsberg var i 1847 den første dansker til at at starte en produktion af øllet, der bl.a. med hensyn til lagring var mere krævende end datidens produktion af hvidtøl, men populariteten var så høj, at mange andre bryggerier fulgte efter og en del nye opstod.
Albani er et eksempel på et dansk bryggeri, der blev grundlagt med fremstilling af bayersk øl for øje.
Betegnelsen bajer stammer fra bayersk øl, men da pilsner-øltypen sidst i 1800-tallet slog igennem, hang benævnelsen fast, og i dag brygges der faktisk ikke mange "rigtige" bajere i Danmark.
