Remoulade
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Remoulade eller remulade er en majonæse-baseret sovs eller creme, som regel indeholdende pickles.
Det hævdes undertiden at remulade er en dansk opfindelse, men tykke sovser/cremer med hakkede grøntsager kendes også fra andre traditioner.
Der er forskellige teorier om ordet remoulades oprindelse; nogle afleder det fra latin: molere, at male, mens andre hævder at det er en fransk dialektal forvrængning af latin: armoracia, peberrod.