Beisl

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Als Beisl oder Beisel wird in Österreich ein gemütliches Wirtshaus bezeichnet. Ein Beisl entspricht grob dem, was in Deutschland Kneipe genannt wird. Das Beisl ist meistens sozial eng mit dem Grätzl verbunden, in dem es liegt.

Der Ausdruck Beisl leitet sich laut Wörterbuchs der bairischen Mundarten in Österreich vom böhmischen "paizl" ab, was soviel bedeutet wie Kneipe oder Spelunke. Es handelt sich um eine verkleinernde Kurzform des Hauptworts "hampejz" – mit den Bedeutungen „Hundehäuschen, Kegelbahn“, später auch "Bordell". Andererseits aber scheint Beisl ein österreichisch-dialektaler Diminutiv zu dem im ganzen deutschen Sprachraum verbreiteten Wort Beiz zu sein. Zunächst verstand man in Wien unter Beisl ein Lokal niederer Güte, bis sich ein Bedeutungswandel zum Besseren einstellte. Heute spricht man sogar von Nobelbeiseln, das sind Lokale mit verfeinerter bodenständiger Küche, in denen sich die Noblesse trifft.