Caprinsäure
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| Strukturformel | ||
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| Allgemeines | ||
| Name | Caprinsäure | |
| Andere Namen |
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| Summenformel | C10H20O2 | |
| CAS-Nummer | 334-48-5 | |
| Kurzbeschreibung | weißer Feststoff mit unangenehmem Geruch | |
| Eigenschaften | ||
| Molmasse | 172,26 g·mol-1 | |
| Aggregatzustand | fest | |
| Dichte | 0,89 g/cm3 | |
| Schmelzpunkt | 31 °C | |
| Siedepunkt | 270 °C | |
| Dampfdruck | ? Pa (? °C) | |
| Löslichkeit | wenig in Wasser, gut in den meisten organischen Lösungsmitteln | |
| Sicherheitshinweise | ||
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| R- und S-Sätze | R: 36/37/38 S: keine S-Sätze |
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| MAK | keine MAK | |
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||
Die Caprinsäure (auch Decansäure) ist die gesättigte Fettsäure, welche sich vom Alkan n-Decan ableitet.
Inhaltsverzeichnis |
[Bearbeiten] Eigenschaften
Caprinsäure ist ein weißer Feststoff (Dichte 0,89 g/cm3), der knapp oberhalb der Raumtemperatur schmilzt (Schmelztemperatur 31 °C). Die Säure hat einen „bockartigen“ Geruch, der neben dem Vorkommen im Ziegenmilchfett zur Namensgebung beigetragen hat (lat. capra die Ziege). Decansäure ist gut löslich in organischen Lösungsmitteln wie Alkoholen (Methanol, Ethanol) oder Ethern. In Wasser löst sie sich nur schlecht (0,15 g/l), besser jedoch unter Deprotonierung/Salzbildung in Laugen. Ihre Salze heißen Caprinate oder Decanoate.
Sie ist brennbar. Die wässrige Lösung reagiert schwach sauer. Aufgrund der sauren Wirkung kann sie die Augen, die Atmungsorgane und die Haut reizen (R 36/37/38). Als natürliche Fettsäure ist sie aber vollkommen ungiftig.
[Bearbeiten] Herstellung
Decansäure kann im Labor durch Oxidation von n-Decanol erhalten werden.
[Bearbeiten] Vorkommen und Gewinnung
Caprinsäure kommt gebunden in Triglyceriden in verschiedenen Pflanzenölen in relativ großen Anteilen vor. Sie tritt auch in Palm- und Kokosöl bzw. im Fett der Ziegenmilch auf. Aus diesen Fetten kann die Säure industriell gewonnen werden.
[Bearbeiten] Verwendung
Caprinsäure, vor allem aber ihre Derivate, (z. B. Caprinsäure enthaltende Triglyceride), sind in Kosmetika enthalten.
Ameisensäure | Essigsäure | Propionsäure | Buttersäure | Valeriansäure | Capronsäure | Önanthsäure | Caprylsäure | Pelargonsäure | Caprinsäure | Undecansäure | Laurinsäure | Tridecansäure | Myristinsäure | Pentadecansäure | Palmitinsäure | Margarinsäure | Stearinsäure | Nonadecansäure | Arachinsäure
