Colcannon
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Colcannon (Altirisch: cál ceannan, Weißköpfiger Kohl) ist ein traditioneller irischer und West-Schottischer Eintopf aus Kartoffeln, Grünkohl, Salz und Pfeffer. Außerdem kommen noch Frühlingszwiebeln, Milch und Butter hinzu. Früher wurde Colcannon zwar als Hauptgericht gekocht, heute ist es jedoch eher eine Beilage, meist zu anderen Fleischgerichten.