Coleslaw
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Coleslaw (oder cole slaw) ist ein Salat aus zerkleinerten, rohem Weißkohl, der des öfteren zubereitet, es gibt auch Variationen mit Essig und Öl. Von Region zu Region existieren unterschiedliche Rezepte.
Coleslaw ist eine Beilage, die zu Barbecue, Fish and Chips und anderen fritierten Speisen serviert wird. Im Süden der USA trifft man ebenfalls häufig auf Coleslaw als Sandwichaufstrich oder als Zutat für Hamburger oder Hot-Dogs.
[Bearbeiten] Geschichte
Coleslaw wurde vermutlich schon zu den Zeiten der Römer konsumiert. Der Coleslaw, wie wir ihn kennen, kam erst im 18. Jahrhundert mit der Erfindung der Mayonaise auf.
[Bearbeiten] Begriffsherkunft
Der Begriff "Coleslaw" wurde von dem niederländischen Wort "Koolsla" abgeleitet, was übersetzt "Kohlsalat" bedeutet. Bis zu den 60er Jahren des 19. Jahrhunderts war Coleslaw in England als "Coldslaw" bekannt. "Cole" ist eine Kurzform für "Cabbage" (dt. Kohl) und stammt aus dem Lateinischen (lat. colis).
