Erbaluce
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Erbaluce ist eine autochthone weiße Rebsorte aus dem Piemont, Italien. Nachdem jahrhunderte lang dünne, säuerliche Weißwein für den Hausgebrauch erzeugt wurden, erlebt die Rebsorte in letzter Zeit aufgrund gezielter Klonselektionen in den Weinbergen eine Renaissance.
Aus Erbaluce werden frische, trockene Weißweine, Dessertweine aus getrockneten, teilrosinierten Trauben (der sogenannte Passito; siehe hierzu auch Caluso Passito) sowie aufgespritete Dessertweine (der Passito liquoroso) hergestellt. Neuerdings werden auch qualitativ gute Schaumweine erzeugt, da die Rebsorte über ein kräftiges Säuregerüst verfügt.
Erbaluce wird in den DOC - Weinen Canavese, Colline Novaresi, Coste della Sesia und Erbaluce di Caluso verarbeitet, wobei das letztgenannte Gebiet am besten das Potential der Rebsorte aufzeigt.
