Fendant
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Der Fendant ist ein typischer Schweizer Weisswein aus dem Kanton Wallis.
Er wird im Wallis überall angebaut und wird aus Trauben der Chasselas-Rebe (in Deutschland auch Gutedel) gewonnen, welche sonst eher als Tafeltrauben Verwendung finden. Sein Anteil an der Gesamtrebfläche des Kantons beträgt rund ein Drittel. Der Name des Weins leitet sich von der Eigenschaft der Traube ab, sich zu spalten (frz. fendre = spalten, brechen).
[Bearbeiten] Charakteristik
Der Fendant ist ein süffiger Wein, der für seine Fruchtigkeit bekannt ist. Er wird besonders häufig als Apéro-Wein getrunken, eignet sich jedoch auch hervorragend für Käsegerichte wie das berühmte Fondue oder Raclette. Das Terroir widerspiegelt sich in ausgeprägter Art im Fendant. Obwohl er meistens jung getrunken wird, können gute Jahrgänge aus guten Lagen im Alter von 5-10 Jahren eine absolute Offenbarung für Weinfreunde darstellen.
