Diskussion:Gebäck
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Fetter Text Woher kommen denn Eiswaffeln? Wer hat sie erfunden?! Diese frage drückt sich doch jedem auf der im Sommer sein Eis ist!!! Fetter Text
Vieles in diesem Artikel klingt sehr fremd für mich. Zwar bin ich beim Kochen etwas besser bewandert als beim Backen, aber einen so geringen Wiedererkennungsfaktor finde ich doch befremdlich. Daher habe ich in verschiedener Fachliteratur nachgeschlagen und kann kaum eine der Aussagen dieses Artikels als grundlegend relevant wiederfinden. - Kann es sein, dass diese Begrifflichkeiten aus dem deutschprachigen Ausland kommen? Die Sprachunterschiede sind im Bereich Essen und Trinken besonders groß und verwirrend.
Wir unterscheiden schon alleine ganz andere Teigarten, z.B. wird ein Mürbeteig ebenso geknetet, ist also ein Knetteig, wie ein Hefeteig, der im Artikel offenbar gemeint ist, wenn er als Germteig, österreichisch, bezeichnet wird (Germ = Hefe). Was ist mit salzigem Gebäck? Das ist mit dem schweizerischen Begriff meines Wissens ausgeschlossen, aber in unserem Sprachgebrauch ebenfalls "Gebäck". --Shanara 02:19, 21. Jul 2006 (CEST)
- Man könnte den Artikel gut kürzen und verallgemeinern. So scharf ist der Begriff einfach nicht und zu den Teigarten gibt es eigene Artikel. Sei mutig! Rainer Z ... 13:09, 21. Jul 2006 (CEST)
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- Das schweizerische "Guezli" bezeichnet nur Kekse, und nicht allgemeines Gebäck. --Latebird 23:29, 4. Aug 2006 (CEST)
[Bearbeiten] Siedegebäck
Mir ist bei der Suche nach Berlinern der Begriff in der Bäckerliteratur aufgefallen. Egal ob als Fachbegriff oder allgemeiner, es sollten die Unterschiede von Gebäck deutlicher herausgestellt werden. Heiße Luft/Heißes Fett, Süss/Salzig, pikant.-OS- 23:16, 24. Aug 2006 (CEST)
