Kaffeefilter
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Der Kaffeefilter ist ein Filter aus Papier, der in einen trichterförmigen oder runden Behälter aus Porzellan oder Plastik gelegt wird, in den man Kaffeepulver und heißes Wasser gibt, um Kaffee aufzubrühen. Das Kaffeepulver gibt Inhaltsstoffe an das hindurchfließende Wasser ab; das Pulver selbst verbleibt im Filter.
Vor der Erfindung des Kaffeefilters wurde das Kaffeepulver entweder komplett in das aufgebrühte Wasser gegeben und dann durch ein Sieb geschüttet oder man verwendete einen Kaffeebeutel, ähnlich dem heutigen Teebeutel, nur dass dieser immer wieder verwendet wurde. Der Nachteil dieser Methoden war ein bitterer Nachgeschmack.
Der Kaffeefilter wurde im Spätherbst 1908 von der Dresdner Hausfrau Melitta Bentz erfunden. Schon am 15. Dezember des Jahres 1908 gründeten sie und ihr Mann Hugo Bentz die Firma Melitta.
[Bearbeiten] Ausführungsarten
Als Einwegfilter bestehen Kaffeefilter aus Papier. Das Bild links zeigt eine Mikroaufnahme. Die Poren, die das Netz aus Cellulosefasern bildet, sind kleiner als 10µm. Es sind zwei Filterformen vorherrschend:
- Filtertüten in Trichterform
- flaches Filterpapier als runde, flache Scheiben, oder in Bandform
Mehrwegfilter sind in der Regel als feinmaschiges Metallgewebe ausgeführt. Stofffilter, wie sie bei Tee benutzt werden, bewähren sich nicht bei Kaffee. Zum einen sind die Maschen mit 0.5mm recht groß, zum anderen setzt sich das Gewebe mit Kaffepulver zu.
[Bearbeiten] Filtergrößen
Für die trichterförmigen Filtertüten existieren im Handel 7 Filtergrößen:
- 100 für 2-Tassen-Geräte
- 101 für 3- und 4-Tassen-Geräte
- 102, auch „Größe 2“ genannt, für schmale 8-Tassen-Geräte
- 1x2 für 5- und 6-Tassen-Geräte
- 1x4, auch „Größe 4“ genannt, für 8- und 10-Tassen-Geräte
- 1x6 Handfilter
- 1x10 Handfilter
Für Rundfilter exisitert im Handel eine Größe:
- Größe 1, mit Ø 94 mm, passend zum Beispiel für die Krups T8
