Diskussion:Maissirup

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[Bearbeiten] Insulinunabhaengig?!

In wiefern wird Fructose bitte Insulinunabhaengig verstoffwechselt? Sie hat zwar sicherlich ein etwas anderes Verhalten als Glucose (was u.U. auch zu den beschriebenen Problemen fuehren kann), aber insulin'unabhaengig' klingt ja so, als waere fuer ihre Verstoffwechselung garkein Insulin vonnoeten! --FAR 05:49, 30. Nov 2005 (CET)

[Bearbeiten] HFCS

HFCS ist definitiv nicht das einizige kalorische Süßungsmittel in den USA für Softdrinks. --Abdull 11:26, 7. Mai 2006 (CEST)

Naja, das Zeugs ist überall statt Zucker drin! Das oder Süßstoffe... ich habe im Laden zu meinem Erstaunen keine Soft-Drinks gefunden, die nur mit normalem Zucker gesüßt sind 199.74.98.173 06:49, 31. Jan. 2007 (CET)

[Bearbeiten] Doppelter Eintrag?

Worin besteht der Unterschied zu Glukosesirup? Dort wird als Aliasname ebenfalls Maissirup genannt... Besonders interessant ist die englische Version. Dort steht: "Corn syrup, known as glucose syrup outside Canada and the United States, is a ..." 194.231.42.82 18:56, 31. Mai 2006 (CEST)

Der Zuckergehalt ist meines Erachtens immer 100%. Es handelt sich um ein Verhältnis von Glucose zu Fructose. Die 42% bedeuten einen Fructose-Gehalt von 42%, der Rest in Glucose. Nicht die Verbesserung der enzymatischen Reaktion bewirkte das neue Verhältnis mit 55%, sondern diese 55 sind ein durch Verschnitt der entstehenden Mischungen, mit potentiell höheren Prozenten hergestelltes Verhältnis. DS

Habe die TS eingefügt, der Zuckergehalt an der TS ist praktisch 100%. Aber die TS macht nur 77% des Gewichtes aus, logisch sonst würde auch nichts mehr fliessen. Die beiden Begriffe sind meines Erachtens nach gleich. Glucosesirup wird auf Lebensmitteln deklariert und sollte daher der Hauptbegriff sein. 16:12, 9. Jan. 2007 (CET)Purp