Manner
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Manner ist der Name einer Wiener Süßwarenfabrik. Produktionsstätten befinden sich im Wien (17. Gemeindebezirk), Wolkersdorf (Niederösterreich) und Perg (Oberösterreich).
Der Markenname steht aber auch synonym verwendet (und in ganz Österreich bekannt) für das bekannteste Produkt, die mit dem alliterierenden Werbespruch Manner mag man eben beworbenen Neapolitaner-Waffeln ugs. Wafferl (Schnitten mit Haselnusscreme).
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[Bearbeiten] Geschichte
Josef Manner betrieb ein kleines Geschäft am Stephansplatz in Wien, in dem er Schokoladen und Feigenkaffee verkaufte. Da ihn die Qualität der Schokolade seines Lieferanten nicht zufriedenstellte, erwarb Manner die Konzession und das Lokal eines kleinen Schokoladenerzeugers und gründete am 1. März 1890 die "Chocoladenfabrik Josef Manner". Als Logo verwendete Manner für seine Firma den Wiener Stephansdom.
Das stetig wachsende, im Wiener Bezirk Hernals beheimatete, Unternehmen hatte bereits 1897 mehr als 100 Mitarbeiter und nach der Jahrhundertwende setzte sich der Erfolg durch die Modernisierung der Produktion und der damit verbundenen Preisereduktion weiter fort.
Heute ist die inzwischen zur Aktiengesellschaft umgewandelte "Josef Manner & Comp. AG" Österreichs größter Süßwarenproduzent. Zur Firma Manner gehören die Markennamen Ildefonso (Nougatwürfel), Napoli (Dragee Keksi, Lebkuchen Brezerl), Casali (Rum-Kokos, Schokobananen), Viktor Schmidt (Austria-Mozartkugeln), Ildefonso stammte ursprünglich ebenso von Viktor Schmidt & Söhne und wurde 1999 von Manner gekauft, nachdem das Schmidt & Söhne ursprünglich an Nestle verkauften. Daneben wurden auch Walde-Waffeln von Manner gekauft und die Cremeschnittenfabrik "Candita" in Wolkersdorf/Weinviertel, rund 15 Autominuten nördlich von Wien, der Namen zwar nicht fortgeführt, wohl aber wird die Fabrik weitergeführt.
Zur Jahrtausendwende wurde die Marke einem internationalen Publikum zugänglich unter anderem durch Product Placements im Hollywoodfilm Terminator 3 sowie in der weltweit bekannten Fernsehserie Friends.
2005 sorgte die Ankündigung des österreichischen Bundesdenkmalamts für Aufsehen, das Manner-Gebäude in Wien/Hernals unter Denkmalschutz stellen zu wollen. Die Firmenleitung entgegnete nämlich, dass eine Verlegung der Produktionsstätte aus wirtschaftlichen Gründen die Folge wäre. Das würde bei einem Großteil der Wiener Bevölkerung zweifelsfrei Empörung auslösen in Anbetracht der Symbolkraft der Marke und der geschichtlichen Verbundenheit mit dem süßen Wienerherz.
[Bearbeiten] Manner Schnitten
Die Schnitte wurde 1898 erstmals als „Neapolitaner Schnitte No. 239“ urkundlich erwähnt. Die Haselnüsse für die Fülle aus Zucker, Haselnüssen, Kokosfett und Kakaopulver kamen nämlich aus der Gegend um Neapel. Die Größe 47 x 17 x 17 mm war mundgerecht bemessen, vier Lagen Streichmasse zwischen 5 Lagen Waffel. Dieses Format und die Grundrezeptur haben sich bis heute bewährt.
Anfangs wurden die Schnitten lose verkauft, damit sich alle Bürger wenigstens hin und wieder eine Schnitte leisten konnten. Ab 1924 wurden die Manner Schnitten in den bekannten zwei Fünferreihen angeboten, anfangs in einer Faltschachtel, ab 1949 in einer Verpackung aus Aluminium-Folie.
[Bearbeiten] Literatur
- Kühschelm, Oliver: Manner. „Die Schnitte der Patrioten“ In: Brix, Emil / Bruckmüller, Ernst, Stekl Hannes (Hrsg): Memoria Austriae III - Unternehmer, Firmen, Produkte Verlag für Geschichte und Politik, Wien 2005. S. 97 - 130. ISBN 3-7028-0419-6
