Neroli
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Neroli, auch Neroliöl, aus der Pomeranze Citrus aurantium, seltener aus der Orange Citrus sinensis gewonnenes Blütendestillat.
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[Bearbeiten] Anbaugebiete
Traditionell Sizilien zugeschrieben (Neroli soll seinen Namen der Legende nach von der sizilianischen Prinzessin Nerola erhalten haben, die diesen Duft überaus liebte), wird es heute vorwiegend in den Ländern des Maghreb, also Tunesien, Marokko und Algerien, aber auch in Spanien und in der Karibik angebaut.
[Bearbeiten] Herstellung
Aus 1 t (1000 kg) Blüten wird etwa 1 kg Neroli gewonnen. Das ätherische Öl wird durch Wasserdampfdestillation oder durch Extraktion mit organischem Lösemittel den Blüten entzogen. Man unterscheidet zwischen dem Neroliwasser, das vorwiegend die alkoholischen Bestandteile, und dem konzentrierten Neroliöl, das vor allem die Terpene enthält.
[Bearbeiten] Zusammensetzung
Bei Naturstoffen schwankt die Zusammensetzung, typischerweise besteht Neroli jedoch aus etwa 35 % Terpenen (Camphen, Pinen), 30-35 % Terpenolen (v.a. Linalool, ferner Terpineol, Geraniol-Nerol und d-Nerolidol), 10-11 % Ester sowie Aldehyden und Ketonen.
[Bearbeiten] Verwendung
- Als wertvoller, natürlicher Bestandteil in Parfüms.
- Duftprofil: zart-blumig, frisch, süß, strahlend, lieblich
- Note: Herznote
- Neroli-Öl als Ingrediens für OpenCola.
- Neroli wird aufgrund seiner entspannenden und entkrampfenden, gleichzeitig jedoch auch anregenden Wirkung gerne in der Aromatherapie eingesetzt.
