Riboflavin-5-phoshat
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Riboflavin-5-phoshat ist ein Farbstoff und wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 101a für die Farbe gelb verwendet. Er wird synthetisch aus Riboflavin hergestellt. Er findet Verwendung bei der Herstellung von Cremespeisen, Desserts, Speiseeis, Süßwaren, Käse, Mayonnaise, Suppen, Teigwaren. Für den menschlichen Organismus sind keine Nebenwirkungen bekannt. Er gilt als unbedenklich.