Saint-Georges-Saint-Emilion
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Das Weinbaugebiet Saint-Georges-Saint-Emilion liegt im Département Gironde und ist Teil der Weinbauregion Bordeaux. Die Appellation, die seit dem 14. November 1936 über den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée (kurz AOC) verfügt, liegt nordöstlich des Gebiets von Saint-Émilion, nur durch den kleinen Wasserlauf der Barbanne getrennt. Ansonsten wird die Appellation vom Weinbaugebiet Montagne-Saint-Emilion umschloßen. Neben Puisseguin-Saint-Emilion, Lussac-Saint-Emilion und Montagne-Saint-Emilion ist es eine der vier Satelliten Regionen, die den Namen Saint-Emilion in der Bezeichnung führen dürfen. Auf ca. 185 Hektar Rebfläche, die sich innerhalb der Gemeinde Saint-Georges verteilt, werden jährlich ca. 10.000 Hektoliter Rotwein hergestellt.
Der Rotwein wird in der Hauptsache aus der Rebsorte Merlot gekeltert. Ihr Anteil im Verschnitt beträgt zwischen 60 - 95 %, wobei der Mittelwert in der Appellation bei 75% liegt. Danach folgen die Sorten Cabernet Franc (10 - 20%) und Cabernet Sauvignon. Zugelassen, aber kaum von Bedeutung ist die Sorte Malbec, die hier auch Pressac genannt wird. Die Erntebeschränkung liegt bei 45 Hektoliter/Hektar, ein Wert, der jedoch seit Jahren mit ca. 58 Hektoliter/ Hektar deutlich überschritten wird. Der Most muss vor der Vergärung über einen Mindestzuckergehalt von 171 g/l und der fertig vergorene Wein über einen Mindestalkoholgehalt von 10 Vol. Prozent verfügen.
Der Wein kann einige Jahre gelagert werden und sollte bei einer Trinktemperatur von 15 - 16°C genossen werden.
Die bekanntesten Weingüter sind Château Belair-Saint-Georges, Château Cap d'Or, Château Saint-André-Corbin, Château Saint-Georges und Château Tour-du-Pas-Saint-Georges.
