Scampi
aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie
Für den Artikel über Standard CMMI Appraisal Method for Process Improvement siehe SCAMPI.
Als Scampi [ˈskampi] (ital. Plural von scampo) bezeichnet man die in der Adria vorkommenden Kaisergranat (Nephrops norvegicus), die ca. 15 cm groß werden.
Sie werden in den Küstenregionen Kroatiens genau wie Hummer und Langusten als große Delikatesse verkauft. Beliebte Rezepte sind Scampi alla Buzzara (kroatisch: škampi na buzaru) oder Scampi vom Grill. Die ursprüngliche kroatische Bezeichnung in der Fachliteratur war rak norveški, umgangssprachlich hat sich jedoch das aus dem Italienischen übernommene škamp (Pl.: škampi) durchgesetzt.
