Weinbau in Israel
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Die Geschichte des Weinbaus reicht in Palästina bis in die Antike zurück; auch unter muslimischer Herrschaft kam die Weinproduktion nicht völlig zum erliegen. Während der byzantinischen Herrschaft davor kamen aus Palästina einige sehr begehrte Weine.
Im modernen Staat Israel wird Wein auf einer Rebfläche von 5.000 Hektar angebaut (Stand 2000); wichtige Anbaugebiete sind Bet Schemesch, Zichron Ja'akow und die Golanhöhen.
Israel ist damit Hauptlieferant für koscheren Wein weltweit. Kennzeichen für koscheren Wein sind beispielsweise: Die Trauben werden erst ab dem vierten Jahr geerntet, die Erntegeräte werden unter Aufsicht eines Rabbiners gesäubert und ein kleiner Teil des Weines muss verschenkt werden.
