Zamek
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Die Zamek Nahrungsmittel GmbH & Co. KG (kurz Zamek) ist ein nach ihrem Gründer Bernhard Zamek benanntes Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie mit Sitz in Düsseldorf. 1932 als Hersteller von Brühwürfeln gegründet, produziert das Unternehmen heute an drei Standorten (Düsseldorf, Dresden, Köln) auf einer Gesamtproduktionsfläche von ca. 70.000 Quadratmetern unter anderem Suppen, Saucen, Brühen, Teigwaren und Fertiggerichte.
[Bearbeiten] Geschichte
Bernhard Zamek, der eigentlich Ingenieur war, arbeitet nach seinem Umzug von Dirschau nach Düsseldorf zunächst bei der Firma Rheinmetall und war vorübergehend für die Energieversorgung der Stadt Düsseldorf zuständig. Wenige Jahre später eröffnete er ein Café in der Düsseldorfer Innenstadt, wo ihm nach einiger Zeit (etwa 1930) die Idee kam, nicht nur Kaffee sondern auch eine Brühe mit Brötchen anzubieten. Von da an experimentierte Zamek etwa ein Jahr lang an einer idealen Rezeptur für einen Brühwürfel. Zur Portionierung desselben entwarf er eine Maschine, welche aus der Brüh-Masse Würfel schnitt und diese anschließend in Aluminiumfolie verpackte. Da der Brühwürfel auf Messen und in Großküchen gut ankam, mussten bald größere Maschinen konstruiert werden, um die Produktion zu beschleunigen, womit auch bald der Absatz stieg.
Das Unternehmen, das bis heute in Familienbesitz ist, hat 650 Mitarbeiter und hat seinen Hauptsitz auf dem Gelände des 1936 übernommenen Seifen- und Waschmittelproduzenten Eureka in Düsseldorf. Dort werden mittlerweile in der dritten Generation Brühwürfel, Dosensuppen und weitere Fertiggerichte hergestellt.
