Almogrote
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Pasta de queso típico de La Gomera, muy sabroso y ligeramente picante. Para obtenerlo es preciso picar en pequeños trozos un queso muy curado; una vez rallado se mezcla con pimienta roja picante, ajo y aceite de oliva al gusto. Todo se revuelve hasta que adquiere la consistencia algo más densa que un queso para untar sobre pan.
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