Bollo escarchado
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El bollo escarchado es una postre típico de Avilés (Asturias) consistente en un bizcocho mantecado elaborado con zumo de limón, harina, huevos, azúcar y mantequilla. Tiene forma de estrella de cuatro puntas y se acompaña siempre de vino blanco.
Suele ser un obsequio de los padrinos y las madrinas a sus ahijados, y sus orígenes datan del siglo XIX.
[editar] Celebración
Durante el domingo y el lunes de Pascua se celebra la Fiesta del Bollo, declarada de Interés Turístico Nacional, festejando el fin del ayuno pascual e inicio de la primavera.
El domingo un amplio desfile de carrozas, de bandas de música, grupos folclóricos, así como gigantes y cabezudos, recorren al medio día las calles de la ciudad.
El lunes se celebra una comida multitudinaria al aire libre, en concreto en las calles del casco histórico, así como en algunos parques, en la que los participantes comparten la comida elaborada en las casas o encargada en los bares y restaurantes.
A lo largo de este fin de semana se suele degustar el bollo escarchado.
