Carum carvi
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Alcaravea Estado de conservación: No amenazado
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Carum carvi L. |
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El Carum carvi también denominado alcaravea es una hierba bienal de tamaño que puede llegar a 15-40 cm (en ningún caso llega al metro de altura), de flores blancas y los frutos tienen forma de elipsoide de 4 a 6 mm de largo, la raíz de esta planta tiene un sabor aromático que recuerda al apio y al de la zanahoria. La planta es originaria de Europa, Asia y África del norte.
Tabla de contenidos |
[editar] Usos
Se suele emplear los frutos o semillas que suelen contener entre un 10% de aceite esencia Limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán.
En la industria se emplea para aromatizar, jabones, lociones y jarabes.
[editar] Propiedades medicinales
- Estimula la secreción de jugos digestivos.
- Utilizado para evitar la formación de gases intestinales.
- Galaptógena.
[editar] Nombres vernáculos
- Castellano: alcaravea, alcarahueya, carvia, alcaravia, comino de prado.
- Alemán: Kümmel.
- Ingles: Caraway.
[editar] Enlaces externos
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