Donut
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El término donut proviene de la españolización de doughnut. El doughnut o dona como se le conoce en Latinoamérica, normalmente con forma de rosquilla, es un refrigerio que se puede tomar dulce o salado, ya que en los países de habla inglesa es común comer doghnuts rellenos de carne y similares. En el resto de países, nos ha llegado la imagen dulce que ha transmitido la franquicia Dunkin Donuts. Pero en España entraron hace poco tiempo de la mano de la pastelera Panrico, que los ha popularizado entre la gente como refrigerio o como bollo de desayuno. El donut o doghnut es un trozo de masa frita en abundante aceite, lo cual le da un valor energético muy alto, ya sea conla típica forma de rosquilla o simplemente cilindral. Suele estar recubierta, frecuente en las versiones dulces de mermelada u otros recubrimientos dulces. También se rellenan de mermeladas o chocolates. Su masa es suave y clara por dentro, y dorada por fuera.
Se les considera productores de la obesidad, ya que, una versión sencilla (donut glacé) contiene hasta 414 kcal./100 gr. Esto se debe a que en su composición predominan los hidratos de carbono, de 30 a 55 gramos por cada 100 gramos, aunque prácticamente la mitad del producto es azúcar común o sacarosa. Respecto a la grasa la cantidad también es variable, del 17 al 34%, por lo que junto con los hidratos de carbono, hace que el valor energético de estos alimentos sea bastante elevado, de 400 a 500 calorías por cada 100 gramos. Una unidad ronda los 50 gramos.
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