Flan
De Wikipedia, la enciclopedia libre
El flan es un postre de origen español muy popular también en Latinoamérica y las Filipinas.
El flan es normalmente preparado con huevos enteros, leche y azúcar. El sabor más común es simplemente vainilla, pero existen muchas variaciones que incluyen almendras, pistacho, limón y otras variedades de frutas. Es tradicionalmente cocinado en baño maría con caramelo en la capa inferior. Una vez terminada la cocción el molde es invertido, cubriendo al flan con el caramelo. También puede ser preparado con flan instantáneo, el cual lleva una preparación similar a la de la gelatina.
En Argentina y algunos países vecinos el flan es generalmente servido con dulce de leche.
