Globulina
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Globulina es un grupo de proteínas insolubles en agua que se encuentran en todos los animales y vegetales.
Entre las globulinas más importantes destacan las seroglobulinas (de la sangre), las lactoglobulinas (de la leche) las ovoglobulinas (del huevo), la legumina, el fibrinógeno, los anticuerpos (α-globulinas) y numerosas proteínas de las semillas.
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