Macedonia (alimento)
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La macedonia es una ensalada compuesta de pequeñas porciones de frutas o de vegetales. La macedonia de frutas es una ensalada de frutas y un postre en Francia, Italia, España y Latinoamerica.
[editar] Variantes
La macedonia de vegetales o macédoine de légumes en francés también es una ensalada servida fría o hors d'oeuvre de vegetales elaborados en forma de dados, en Francia se incluye como ingrediente judías rojas. En algunos casos se mezcla con mahonesa combinada con aspic, es muy similar a la la Ensaladilla rusa. La Macédoine de légumes es conocida como un plato caliente que consiste en vegetales servidos con mantequilla.[1]
[editar] Véase también
[editar] Referencias
- ↑ Larousse Gastronómico