Melisopalinología

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Tienes mensajes nuevos (Dif. entre las dos últimas versiones).

Tabla de contenidos

1 Descripción.
2 [Norma chilena]
3 Bibliografía
4 Enlaces externos

[editar] Descripción.

Rama de la palinología (del gr melissa de meli miel y palinologia ciencia de los polenes). Dos objetivos mayores son la ubicación geográfica de las mieles y la identificación de los tipos, esto últimos se basan en la presencia significativa de determinado tipo de grano de polen, v.g. ulmo o Eucryphia cordifolia . Como el filtrado está permitido, este método no permite determinar el origen botánico. En tal caso se emplean métodos físico-químicos, incluyendo quimiometría de parámetros usuales (conductividad eléctrica, HMF, pH, color), análisis sensorial, que puede ser optimizado con compuestos de referencia; análisis de compuestos volátiles (con o sin SPME). En el actual estado del arte una combinación de métodos fisico- químicos, palinológicos y analisis sensorial permite una completa determinación del producto. Sin embargo la decisición de pureza monofloral se hace mediante métodos organolépticos (Ruoff 2003).

[editar] [Norma chilena]

Con la ultima modificación de la norma chilena, se reconocen mieles mono-, bi- y poliflorales (NCh2981 2005). La terminología se encuentra en los artículos NCh616 "Clasificación y requisitos generales" y NCh617 extracción de muestras y métodos de ensayo.

[editar] Bibliografía

Barth O. M. (2004). Melissopalinology in Brazil. Sci Agric. (Piracicaba, Brz.) 61: 342-350 http://www.scielo.br/pdf/sa/v61n3/a18v61n3.pdf/

Horn H. et al. (1997). Die Untersuchung chemisch-physikalischer und pollenanalytischer Parameter zur Charakterisierung von chilenischen Olmohonigen (Eucryphia cordifolia und E.glutinosa).Troppentag http://www.troz.uni-hohenheim.de/Tropentag/AG2dtt97/Hornetal.pdf/

Montenegro G. et al. Certificación del origen botánico de mieles chilenas

http://www.culturaapicola.com.ar/apuntes/floraapicola/138_certificacion_origen_botanico_mieles_chilenas.pdf/

Ruoff K. (2003). Solid phase microextraction of honey volatiles: a method for determination of the botanical origin of honey. Master Science Thesis University Helsinki.

Sahin A. Melissopalinology

http://yunus.hacettepe.edu.tr/~ayguns/Melissopalynology.htm/

Von der Ohe W., Persano-Oddo L., Piana M.-L., Morlot M., & Martin P.(2004). Harmonized methods of melissopalynology. Apidologie 35: s18-s25.

http://es.wikipedia.org/wiki/Palinolog%C3%ADa/

http://es.wikipedia.org/wiki/SPME/

http://en.wikipedia.org/wiki/Hydroxymethylfurfural/

Norma chilena Parametros: Proyecto Fondo SAG Nro.71 Informe Final, pp 15.

[editar] Enlaces externos

http://www.odepa.gob.cl/odepaweb/servlet/contenidos.ServletResumenesScr?idcla=2&idcat=99/

Fredes C.y G Montenegro http://www.uc.cl/agronomia/rcia/Espanol/33-1/resumen6.html/

Montenegro G., Pizarro R., Gómez M. y Peña R. C. (2006). Comentario a la modificación de la norma sobre calidad de mieles chilenas. Boletín Lawen 3(2): 25-28 http://www.lawen.cl/