Rasam
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El Rasam (en tamil: rassam; telugú: Chaaru; kannada: Saaru) es una sopa procedente del Sur de la India. Esta sopa emplea como ingredientes fundamentalmente los zumos de tomates y tamarindos a los que se saboriza con pimienta y algunas otras otras especies. Se añade ocasionalmente lentejas así como otros vegetales, en algunas ocasiones puede verse acompañada de arroz. En una comida formal el Rasam es seguido por el sambar y el thayir sadam. Dependiendo de los ingredientes empleados se mencionan diferentes sopas: piña rasam, tomate rasam, etc.
