Satureja
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| Clasificación científica | |||||||||||||
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| Especies | |||||||||||||
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Unas 30, entre ellas: |
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Las ajedreas o hisopillos (Satureja spp.) son un género de unas 30 especies de hierbas y arbustos de la familia de las lamiáceas, nativos delas regiones templadas del hemisferio norte. Varias especies de ajedrea se utilizan como hierbas aromáticas en gastronomía; en España se usan con frecuencia para adobar aceitunas.
Las ajedreas son anuales o perennes, de poca altura, con hojas opuestas, ovales a lanceoladas, de 1 a 3 cm de largo. Producen racimos de florecillas axilares, blancas a violáceas, no sin atractivo, por lo cual ocasionalmente se las emplea como ornamentales; florecen entre agosto y septiembre en el hemisferio norte.
Prefieren suelos secos, arenosos, bien drenados, y requieren mucho sol.
- Tembién se denominan: morquera, saborea,, salsa de pobre.
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