Tarator es una preparación típica de la cocina albana, que contiene yoghurt, pepinillos, ajo y un chorro de aceite de oliva. Se suele servir frío en un cuenco como un refresco que ayuda a pasr los calurosos días de verano en Albania. Es considerado un aperitivo que se sirve sólo, para ser bebido. Es muy similar a la salsa turca Cacik y al acompañamiento de platos con carne griego denominado Tzatziki.
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