Éminceur

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Un éminceur est un couteau à lame épaisse, rigide et haute. Il est utilisée en cuisine pour la découpe avec un mouvement de levier de haut en bas et de d'arrière en avant, la pointe de la lame restant au contact de la surface de travail.

Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../%C3%A9/m/i/%C3%89minceur.html »

Catégories : Wikipédia:ébauche cuisine • Ustensile de cuisine • Coutellerie

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