Albana di Romagna secco
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| Albana di Romagna | |
| Décret d’appellation | 13/04/1987 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 20/10/1987, n 245 |
| Rendement (raisin/hectare) | 100 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0% |
| Résidu sec minimum | 16,0‰ |
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Le Albana di Romagna secco est un vin italien sec de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le 13 avril 1987. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi que en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Cesena, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza .
Voir aussi les articles Albana di Romagna, Albana di Romagna amabile, Albana di Romagna dolce, Albana di Romagna passito, Albana di Romagna passito riserva et Albana di Romagna spumante.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille avec des reflets de jaune doré après vieillissement
- odeur: légèrement parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes
- saveur: sec, harmonique, légèrement tannique
L' Albana di Romagna secco se déguste à une température de 8 - 10 °C et se gardera 1 à 2 ans.
[modifier] Détails historiques
[modifier] Association de plats conseillée
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Bologna (1993/94) 9466,54
- Forlì (1993/94) 7939,12
- Forlì (1994/95) 8948,23
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